中华美食荟·好味云南鲜花野菜美食节盛大开幕，精彩南涧彝族跳菜表演惊艳全场

本次活动按照商务部“中华美食盛会”和云商省商贸场2023年度消费促进活动总体方案，按照“政府引导、协会组织、企业主导”的原则进行安排部署。坚持实体导向、资金支持、民生导向、讲求实效”。本届大会由云南省商务厅主办，云南省餐饮食品行业协会、昆明市商务局、五华区商务和投资促进局等承办，结合云南“春花、夏菌、秋果、冬菜”，以餐饮企业为主体，综合整合商圈、步行街、金融机构、电商平台等资源，举办“花宴山野”蔬菜美食节”、“云南野生食用菌美食节”、“金秋收获美食节”、“冬季营养保健美食节”等，以鲜明“四季”为主题的促消费美食节营造氛围餐饮竞争，振兴云南特色餐饮，促进餐饮消费恢复，推动实现全年餐饮业增长20%的目标。

启动仪式上，云南省商务厅党组成员、副厅长郝一山介绍了“中华美食齐聚美味云南”活动的背景和主要内容；云南省餐饮食品行业协会向社会发出《制止餐饮浪费倡议书》，并组织10家餐饮企业共同签署《制止餐饮浪费承诺书》，倡导绿色餐饮发展，引导绿色餐饮发展。绿色、健康、环保的餐饮消费理念；抖音本地生活联合大众点评发布“云南美食地图”，帮助消费者更好探索云南地道美食；银联、中国银行、美团、抖音等分别宣布在各自平台上线餐饮。促销费优惠活动，通过发放优惠券、全款随机立减、实行外卖补贴等方式，让大家充分品尝云南时令美食； “国家级非物质文化遗产项目——南涧彝族菜舞”表演、玫瑰果酱、鲜花饼等现场技艺表演，以及百个经典的滇菜、少数民族菜点餐模型和滇菜饮食文化展示架向公众展示了云南菜具有多样的材料、风味、烹饪方法、民族和饮食习俗等特点。展示了博大精深的云南饮食文化，吸引了大量市民和游客争相拿着手机拍照，并现场品尝美味佳肴和茶。

据悉，在“中华美食荟萃·美味云南”“四季”主题美食节活动中，春季将以“鲜花可宴席，青菜皆是蔬菜”为主题，打造独特的时令美食。食品IP，开展以野菜为主题的各类食品餐饮促销活动；夏季，结合最具云南特色的野生菌上市时机，以云南野生食用菌为主题，开展以云南松茸、牛肝菌、鸡肉等为代表的野生菌促销主题餐饮活动，促进消费;秋季，鼓励餐饮企业以时令果蔬为主要食材，推出商务、家庭宴会产品和时令菜单，开展中秋、国庆“双节”优惠促销。冬季，举办以天麻、三七、南菇等云南特有优质冬季食材为主的火锅、特色美食品尝及消费促销活动，并开展2024年年夜饭促销活动。

此外，在云南省商务厅指导下，云南省餐饮食品行业协会将携手美团、抖音等平台开展“一州一菜”、“十强联动”活动。线上”和“线下”方式。滇菜“名店”、“名厨”、“名菜”、“名小吃”评选活动，打造滇菜品牌名片，挖掘整理滇菜技法非物质文化遗产名录，打造滇菜名片。提高滇菜品牌的国际影响力和知名度。评选活动将于5月份正式启动。通过云南省餐饮食品行业协会组织的企业推荐、地市初评、菜品改进、终评等一系列工作，评选结果将于今年底或明年初向社会公布年。欢迎大家积极关注、踊跃参与，为自己心目中的云南菜投下宝贵的一票，为云南菜成为全国名菜贡献一份宝贵的力量。

云南省商务厅、云南省农业农村厅、云南省文化和旅游厅、云南省工业和信息化厅、云南省市场监管局等相关领导以及50位省级领导参加了会议。云南知名品牌餐饮企业出席启动仪式。